拼多多首推长三角河蟹分级标准，足斤足两吃好蟹

等待装箱的大闸蟹，准备发往电商平台下单的消费者。郝缦｜摄

秋风起，蟹飘香。秋季，正是螃蟹最肥嫩鲜美的时期。业内的一句行话，9月尝鲜，10月品黄，11月吃膏，相信吃过螃蟹的人都忘不了那一口下去鲜美润滑的口感。以前大家在买蟹的时候都遵循着“三看、二闻、一摸”的原则，如今随着电商平台的快速发展，网上买蟹成为主流，形形色色的蟹卡也开始在朋友圈流行起来。2019年，以大闸蟹为代表的蟹类产品线上交易规模达到40亿元，实现零售量44.29.2万件，同比增长29 %。

杜绝套路卖蟹，分级购买更规范

如此庞大的需求背后，行业管理却还未完全跟上。生鲜行业有句俗话：“大闸蟹的水比湖还深”。以前，隔着屏幕的消费者想要买到符合心意的螃蟹，堪比西天取经，以次充好，缺斤少两是其次，死蟹臭蟹也时有发生。更有甚者，曾经有消费者拿着买的蟹卡满心欢喜去提货的时候，发现网址已经无法打开，客服不知所踪，电话也成了空号。

这些问题的存在，让网上买蟹变得不再省心。螃蟹经过蟹农、本地一级收购商、本地二级收购商、消费地收购商、商超/批发市场等多个环节，层层加价，而中间商通过压低收购价格、提前预售蟹卡等方式，再将市场风险转嫁给蟹农。部分消费者就碰到过，原本几百块钱的蟹卡变成了一张废纸，蟹农辛苦养殖的螃蟹，换不来一个好口碑。

▲江苏大闸蟹产区，忙碌的蟹农准备迎接销售旺季的到来。郝缦｜摄

每年9月下旬到十一前后都是电商大闸蟹的黄金销售时间，眼看着今年的螃蟹就要开闸上市走向消费者的餐桌，如何制定一个统一的销售的标准，让好产品卖出好价格，提升消费者的购物体验，让他们买的放心，吃得舒心？

综合目前河蟹行业的发展弊端，主要集中在商品销售没有统一的规格标准，缺斤少两，以小充大欺骗消费者。其次，商品品质没有相对统一的标准，销售上不能按级定价，部分优质产品由于没有相应等级标准，导致商家以次充好，损害了原有品牌口碑的同时，让一些原本可以买个好价钱的优质螃蟹成为炮灰。

市面上，有的人都打着单一知名品牌的标签，挂羊头卖狗肉，让消费者掏高价购买。要知道，长三角地区有阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖等优质产区。长江中游的洞庭湖、洪湖也是大闸蟹的重要产区。养殖面积来看，全国大闸蟹养殖面积达到1000万亩，其中长三角地区养殖面积达到了500万亩。但长期以来，除个别产区外，绝大部分产区大闸蟹都很难卖出好价钱。这些产区大闸蟹只能在线下渠道低价销售，或者沦为洗澡蟹、听涛蟹和过水蟹。

▲9月13日，江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布了“长三角河蟹分等分级标准”。曹政｜摄

9月13日，拼多多联合江苏省淡水水产研究所正式发布了长三角“河蟹商品分等分级标准”，内容包括大闸蟹商品分等分级要求、检验方法、复检、质量评定、包装、运输和贮藏等方面，以解决销售过程中大闸蟹规格、品质缺乏评判标准的问题。拼多多认为，只有建立并不断完善大闸蟹电商销售标准，才能真正做到从源头出发，带动蟹农提高市场竞争力，同时规范商家、打击以次充好、蟹绳注水、虚假宣传等行业乱象。

在长三角河蟹分级标准下，螃蟹可以划分出特级、一级、二级、三级4个简单清晰的品质等级，再也不是单一品牌的划分标准，不同级别的螃蟹可以满足消费者的多样化需求，按需购买，从而实现优质优价，引导养殖企业、蟹农更加注重产品的安全、品质和口感，提升产品质量和品牌形象，促使产业良性发展。

蟹农转型蟹商，买蟹没有中间价

早在2020年9月，拼多多就与太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖、芜湖、兴化等长三角大闸蟹优质产区联合共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟”，推动优质产区的官方旗舰店陆续登陆拼多多，其间还举办了“开湖捕捞”“县市长直播”“万人团”等活动。

这次“云拼节”首次在行业内推出大闸蟹“足斤足两”概念：商家承诺足斤足两之后，在标题页和详情页显示足斤足两标签。消费者在收到商品后，可以对螃蟹去绳后称重，损耗高于行业标准以上（失水率超过7%），平台将会进行赔付。大家买蟹再也不用和客服斗智斗勇。

目前行业中，蟹卡一直存在超发情况，也就是商家只有100份货，却卖出了1000份卡，这就造成了有礼券也没货的情况，最后结果就是：对不起，今年的兑换已经结束，请明年再来。然后就是明年复明年了，直到大闸蟹季节已过，你也没吃到螃蟹。如今，拼多多通过开放百亿补贴、限时秒杀等优质流量赋能给优质湖区，去掉中间商，让大闸蟹从产地直连餐桌，真正做到新鲜看得见、实惠看得见、品质看得见。

平台作为商家和消费者之间的桥梁，既要保证消费者的利益，也不能让辛苦养殖螃蟹的蟹农们白白付出汗水。

想要打造源头好蟹，改变流通环节、打造产品品牌是路径之一，与此同时，真正改良养殖端、重构大闸蟹利益分配链条同样重要。目前，大闸蟹的销售主要依靠线下收购商来完成。此次，拼多多还继续落地2020年“新蟹农计划”，持续在洪泽湖落地针对新蟹农的电商培训。2020年参加培训计划的90后小伙赵行，今年已经开始了在拼多多店铺的运营工作。

在平台的帮助下，更多蟹农正在转型成为大闸蟹电商商家，通过平台直接对接消费者。一方面获取了流通环节的利益，另一方面直接面对消费者，依据消费需求，优化源头养殖模式。在未来4到5年内，拼多多计划帮助长三角大闸蟹产区培育100家电商龙头企业、1000家电商商家，并且创造200亿元的线上增量市场。

又是一年大闸蟹季，固城湖大闸蟹已登陆拼多多，8亿多用户将能以实惠的价格买到产地直发、足斤足量的优质好蟹。 摄影 阿哲

电商不只有数字和销量，将乱七八糟的优惠政策和复杂的购买形式化繁为简，从源头扶持蟹农和实打实的补贴给消费者才是拼多多一直追求的方向。作为中国最大的农产品上行平台，通过这些政策，拼多多一方面希望能让平台8亿多用户以实惠的价格买到产地直发、足斤足量的优质好蟹；另一方面也希望蟹农能够成为全产业链利益分配的主体，真正实现既丰产又丰收，带动一批优质的新蟹农，成长为地方代表性企业。

大闸蟹行业的潜规则被打破只是开始，后面还有更多的电商顽疾需要我们一一攻破。关注拼多多这些年，他们确实是很用心的在解决这些问题，真金白银的补贴背后，是越来越完善的销售标准和越来越好的服务体验。

相信未来会有更多优质农产品从线下走向线上，从田地间走到餐桌上，从而带动产业标准化发展，提升农民收入。