昨日，百度外卖正式更名为饿了么星选，该品牌将由饿了么副总裁王景峰负责，新品牌将主要面向高端市场。
去年8月，饿了么以8亿美元的价格全资收购百度外卖，合并后二者采取双品牌战略，百度外卖主打以白领为主的高端市场，饿了么则更多关注中低端市场。按照双方合并时约定，百度外卖品牌保留18个月给饿了么使用，18个月之后饿了么不能再使用百度相关品牌。
如今将百度外卖更名饿了么星选，延续高端定位，对饿了么来说是一件顺理成章的事，而未来饿了么与饿了么星选可能会比较像淘宝与天猫的关系。
瞄准高端市场的原因显而易见，在过去，外卖市场的大部分订单都是由以白领为代表的高端市场贡献的。
来自易观的数据显示，从2017年全年餐饮外卖各个细分市场来看，白领商务市场日然保持绝对优势地位，交易份额占比高达82.7％，这意味着抓住更多高端用户，将为饿了么在外卖平台的竞争中争取到更大胜算。
此外，餐饮作为一个巨大且增长稳定的市场，在去年达到了将近四万亿的市场，而外卖只占到了这个大盘中的不到10％，市场规模在3050亿元，而相比于实物零售、娱乐产品，包括餐饮外卖在内的本地生活服务整体还在数字化、互联网化水平比较低的状态，在饿了么看来，这里面还存在着巨大的发展空间。
谈及推出饿了么星选这个品牌的原因，阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁、饿了么CEO王磊表示，虽然外卖已经成为一个很高频的场景，但仍处于一个十分早期的阶段，即在数字化和运营上还有很大的提升空间。
在商家和消费者端，都有一些直观的表现。一些正餐品牌虽然有意愿，但没有能力或条件去做外卖；一些优质的商家可能因为出餐量不够高、营销投入不够而很难出现在商家列表的前面。而消费者这边，也存在着如何从海量餐厅中找出优质商家的痛点。
鉴于数字化和运营方面的不足，饿了么想要从包括商家赋能整体方案、全场景生活服务入口和建立高端餐饮外卖平台的一系列方面去逐步改进，而饿了么星选的推出，就是饿了么平台升级迈出的第一步。
据饿了么副总裁、饿了么星选负责人王景峰介绍，饿了么星选在从平台上200多万活跃商家中，以安全和好吃为考量，依据6个维度、5轮筛选、25项考量挑选出来的。
首先是食品安全，星选商家的食材原料和商户环境将要经过8层审核；其次平台还会从品牌价值及规模效应、权威认证、人气指数、服务与口碑等5个维度对商家进行考核。从原料采购品牌溯源，到商户评价反馈，甚至是其在新闻报道中的内容，都会影响其评选分数。
最终综合得分前50%的饿了么商家可入围星选候选，综合得分前10%的商户将有机会成为印有星标的星选商户。而未来星选商户将享受优先出餐、优先调度、7×24小时的准时达的保障。
一直以来，做撮合和交付生意的外卖平台都是在用户和商家两端赚钱，一边向用户收取配送费，一边向商家收取扣点和营销费用。而从星选商户的评选来看，此次饿了么推出饿了么星选，除了争夺高端用户之外，或许还有盈利方面的考量。
