《传世养生本草》记载：“山羊奶滋补，性味平和，诸无所忌”。近两年随着消费结构升级，人们更加注重婴幼儿奶粉的品质与营养成分。其中羊奶因富含多种营养成分，不易致敏，更类似于人奶等特色走进了大众的视野，引发各行各业的关注。
在连续不断的鼓吹声中，羊奶需求量急速上涨，已然成为了消费者心中好奶粉的代言人。然而羊奶行业有句话：得奶源者得天下。由此可见，羊奶作为“小众产业”，有着产量少，原奶稀缺等短板，这虽然导致目前市面上普遍常见的依旧是高产值与繁殖率的牛奶粉，可羊奶粉不可磨灭的营养价值，还是使得羊奶粉市场持续升温成为必然发展趋势。
但在羊奶蓬勃发展下，不可忽视的是标准不完善、原料短缺，导致的道德沦丧。有行业人士指出，一些品牌奶粉挂着羊奶的名，做的却是牛奶的事。
这究竟是怎么回事？原来在早前便有行业人士曾预测：未来比较火的产品一个是有机羊奶粉，一个是纯羊奶粉。而其中纯羊奶粉，的确应测成为了各大乳企追逐的对象。随着“纯羊”概念问世后，市面上便相继涌现大批以“纯羊”当作口号来宣传的奶粉品牌。
可随着深入了解，小编发现所谓的“纯羊”奶粉，不只有羊乳清羊乳糖配方的纯羊奶粉，还有牛乳清配方的半羊奶粉，以及羊乳清牛乳糖配方羊奶粉的半纯羊奶粉，这几字之差隐藏着的却是某些品牌的牟利之心。
纯羊不纯，错把脱盐乳清粉当作脱盐羊乳清粉
众所周知，羊奶粉使用的基粉——羊乳清粉中含有乳糖、乳清蛋白、矿物质等多种营养物质，可以给身体提供丰富的营养以外，还几乎不含有ɑS1－酪蛋白这一过敏原，因而在婴幼儿食用时不易出现过敏反应。
那么何为乳清粉呢？乳清粉常常作为生产配方奶粉的基粉使用，通过乳清蛋白粉调节蛋白质比例，使得奶粉更接近母乳水平，有易于婴幼儿消化吸收。由此也不难看出，乳清粉在婴幼儿配方奶粉中有多么的重要。
因此，我国曾有明文规定称：奶粉中的乳清蛋白粉在蛋白质中的占比要大于60%。但因乳清粉中含有的矿物质会增加宝宝肾负担，所以奶粉配方表中常常出现的是“脱盐乳清粉”的字样。可让人痛心疾首的是市面上频频出现滥竽充数之辈，总想掩耳盗铃以脱盐乳清粉冒充脱盐羊乳清粉。
就此，在羊乳清粉添加上国家明确规定，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。
尽管如此，还是有一些企业打起了擦边球。譬如，名叫纯羊奶粉的实际配方中却暗自添加了脱盐乳清粉。这对于懂行之人，企业确实是标明了有成分来源于牛，可对于没有相关知识的消费者来说，脱盐乳清粉就是脱盐羊乳清粉。另外还有不少的企业在其配方中标明的“浓缩乳清蛋白”，其实也是来源于牛，套路满满让人防不胜防。
羊乳糖、乳糖傻傻分不清楚
除去脱盐乳清粉外还有行业人士指出，现在个别的羊乳清配方羊奶粉为降低成本，减少羊乳清用量，还在采用牛乳糖配方。也就是说目前市面上大部分的羊奶粉，配方中含有乳糖二字的一般都是牛乳糖。
可据了解有研究数据显示，在中国60%的消费者体内缺乏乳糖分解消化酶，虽然羊奶与牛奶中都存在乳糖，但牛乳糖出现乳糖不耐症的几率更大，如若不及时解决会造成婴幼儿厌奶，肠道菌群失调，以及患儿体重低下和生长发育迟缓等问题。
反观山羊奶虽然同样含有乳糖，但却因乳糖颗粒小，易于消化，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适，更利于人体消化吸收，而且羊奶含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能够充分分解羊奶中的乳糖，所以能够起到有效预防人类饮食山羊奶时乳糖不耐症的发生。
对此小编想说，虽然目前针对乳糖方面监管部门并没有相关规定，但乳企以牛的成分卖羊的高价，你们的良心真的不会痛吗？为了利益将消费者的生命安全置之不顾。若真的出现事故时，这些乳企又应该如何承担呢？
羊奶行业发展进行时，忠于品质方可立
虽然羊奶粉市场乱象丛生，但依旧有专家预测称：2020年羊奶市场有望到达200亿大关，占乳粉市场的20%的市场份额。这也预示着羊奶粉从几千吨跃身到7万吨的产量对于这持续增长的市场体量而言，还是存在着奶源不足的诟病。
为解决这一难题，不少乳企在努力争夺奶源外，还开始自建奶源以保证本身的输出，但还是收效甚微。原来奶山羊的特性是每年十月底到来年三月份怀孕，怀孕期间不产奶，三月份产下羔羊要喂一个月奶，用于商业化生产的鲜羊奶只有四月份到十月份。即使现在技术手段发达，可以控制奶山羊交配受精季节错开到十一月份到来年四月份，但奶山羊整体怀孕期长达五个多月不产奶这无法改变，这也注定了奶山羊不可能全年跟奶牛一样四季贡献鲜奶的既定事实。
奶源少、成本高，行业之间的竞争压力不断增加，这是目前也是将来做羊奶的企业所要面临的困境。但希望乳企们在这场角逐中突围时候，不要忘记良心与黑心仅一念之隔，切莫只顾及眼前困境，昧良心装优质来谋取利益。要知道口碑才是传播的利器，只有得人心者才能啃下这块市场最大的蛋糕。
